秋季养生食谱 鸡汤

其实养生汤重要是当时和炖法要健康吧，

可以推I荐几道秋季养生我比较喜欢的汤品，

如天山菌王炖虫草、填吗鱼头汤，对于

养生汤品我是比较喜欢用天际隔水炖（电

炖盅），他有陶瓷水密封内胆，能防止营

养流失，炖了不会白炖嘛，对不对？还有专

门的营养汤、炖滋补品的程序。

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山药汤和玉米海带汤也可以

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　　用料

小排骨 适量

圆萝卜 4个

大蒜叶 姜片 适量

盐 鸡粉 料酒 适量

排骨萝卜汤---秋冬养生汤的做法

萝卜切块，排骨焯水冲洗干净，重新放锅里煮开，放料酒、姜片煮至8分熟，放入萝卜继续煮至萝卜熟透，汤汁呈白色，放盐、鸡粉、撒大蒜叶碎即可享用！

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　　秋天，天气[1]慢慢转凉，古人认为，这是阳气收敛的现象。实际上，是人本机能经过盛夏的激越亢奋之后，进入半休养和补充的阶段。表现为，外界悲秋清凉，内则余热未消，人的感觉便是干燥异常。饮食宜甘、宜润，保肺为上，兼泄余火，切忌辛燥。可选用如下养生汤。　　塘葛菜煲生鱼：鲜塘葛菜一斤，生鱼一斤（去鳞和内脏），瘦肉二两，蜜枣四枚，老姜30克，果皮1/8个，清水18碗，明火煲取10-12碗，收汤后调味，供8-10人用。　　功效：养阴、清肺、润燥。　　特点：成汤清撤鲜美。　　川贝南北杏煲猪肺：猪肺半斤，瘦肉二两，猪骨四两，川贝25克，南北杏各一两，蜜枣5枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。　　功效：润肺化痰，顺气止咳。　　特点：成汤杏香四溢，甘醇滋润。　　五爪龙菊花土鲮鱼：土鲮鱼一斤（去鳞脏），五爪龙三两，鲜菊花三两，蜜枣四枚，老姜30克，前法收汤，供8-10人用。　　功效：润肺益气养颜。　　特点：菊香飘溢，味美清甜。　　霸王花煲猪肘：连皮猪肘一斤，霸王花二两，章鱼一两，猪骨四两，蜜枣五枚，果皮1/4个，前法收汤，供8-10人用。　　功效：清肺、滋润、润肺。　　特点：清淡之中见浓郁，气味香浓。　　苹果雪梨煲瘦肉：苹果六两，雪梨四两，猪骨一斤，瘦肉三两，果皮革1/4个，前法收汤，供8-10人用。　　功效：滋肺、养颜、润燥。　　特点：甘甜美味，果香四溢。　　沙参玉竹煲猪（月+展）：猪（月+展）四两，猪骨二两面三刀，海蛤二只，沙参50克，玉竹50克，蜜枣4枚，老姜25克，前法收汤，供8-10人用。　　功效：养阴清肺，润肺益气。　　特点：味甘鲜美，醇怡。　　龙牙合麦冬煲猪脚：猪脚一斤，瘦肉二两，腊鸭头二两，龙牙合50克，麦冬30克，花生仁50克，蜜枣4枚，老姜20克，果皮1/8个，前法收汤，供8-10人用。　　功效：滋肺补肾，益阴润燥。　　特点：略带胶怡，醇香露滑。　　花旗参田七煲鸡：老鸡斤半，花旗参30克，田七头20克，蜜枣5枚，老姜25克，前法收汤，供8-10人用。　　功效：益气强心补脑。　　特点：醇香之中回参之甘饴。

炖汤食谱

菱角素肉汤

做法：

1、将香菇泡水泡软。

2、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。

3、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。

4、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。

南瓜奶油汤

做法：

1、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。

2、南瓜蒸熟后，捣成泥状。

3、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。

莲子素肚汤

做法：

1、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。

2、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。

3、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。

素三鲜贡丸汤

做法：

1、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。

2、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。

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玉米清汤

做法：

1、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。

2、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。